| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏仁粉 | 克 | 163千卡 | 389千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋白粉 | 克 | 4千卡 | 376千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 48千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 151克 | 法式马卡龙热量/卡路里510千卡 | |||
 热量510千卡,相当于贴墙纸170分钟消耗的热量180 | |||||
1、糖粉与杏仁粉过筛好放一旁备用，这时也可以放一些喜欢的色粉，果粉，芝麻粉等等粉类调节口感！
2、将蛋清放入无水无油的盆中，分三次加入砂糖与蛋白粉打发至硬性发泡
3、蛋白霜三次加入tpt中用切拌手法讲面糊混合均匀
4、形成飘带装的时候装入裱花袋中挤圆
5、在干燥通风的地方凉皮至表面不粘手后放入预热好实际烤箱温度的160度烘烤17-18分钟左右（按照个人烤箱脾气而定）
6、烤好马卡龙取出放凉后可以进行夹馅
7、回潮1晚上后即可食用！
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肺、滑肠、治便秘等功效；可与白果、西洋菜、核桃搭配；与小米、猪肉、猪蹄相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、和中益肺、滋阴等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、治灼伤、美容等功效；可与干辣椒、海虾、干贝搭配；与鹅肉、桔子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、调整胃肠道、保护胃肠等功效；
食用色素具有促消化、促进消化、增加食欲等功效；
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