| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 346千卡 | 346千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 351克 | 爱的玛格丽特热量/卡路里1784千卡 | |||
 热量1784千卡,相当于剧院工作595分钟消耗的热量180 | |||||
1、因为用了柴鸡蛋，蛋黄比较小，所以调整原食谱中两个鸡蛋黄的用量，用了三个。
2、蛋黄过筛，想象不到的简单，使劲按…按…
3、低筋粉?玉米淀粉合100g过筛
4、软化到室温的黄油?糖粉?盐，打蛋器开动，打到黄油颜色变浅，稍有蓬松感
5、过筛的粉粉加入，建议按压和面，个人觉得按压面团比较好成型，略干，有颗粒感既可。
6、不要过分纠结面团是否成型，建议放入保鲜袋后按压，简单的多。放冰箱，冷藏1小时左右。儿子着急，半个小时就取了出来，也很OK。
7、取10g左右面团，揉捏成圆形○。
8、圆球放在烤盘上按压，看，漂亮的自裂。此时，预热烤箱，170°，上下火。
9、按压，按压，滑板鞋的节奏。
10、17分钟左右。
11、爱的名义，爱的玛格丽特，儿子说不如叫蛋黄酥，贴切！
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、大便秘结、益气生津等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、疗疮、保肝解毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清污解毒、止血等功效；与豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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