| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 兔头 | 克 | 1900千卡 | 190千卡 | ||
| 卤水 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 1902克 | 双流老妈兔头热量/卡路里3995千卡 | |||
 热量3995千卡,相当于垒球999分钟消耗的热量240 | |||||
1、兔头除水
2、放到卤水锅里大火煮30分钟，小火半小时！关火在锅里侵泡两小时，等待入味
3、从卤水锅里捞出来侵泡在辣椒油中就可以了，最好等两个小时吃！等辣椒油入味。
4、做法很简单
兔头的热量190千卡（每100克）；具有延年益寿、止渴健脾、活血等功效；与乌鸡、桔子、橘子相克，同食可能会引起不适；
卤水的热量203千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、发汗解表、增进食欲等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、杀虫解毒、增加食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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