| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡翅 | 克 | 1164千卡 | 194千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 4千卡 | 129千卡 | ||
| 海鲜酱 | 克 | 49千卡 | 492千卡 | ||
| 柱候酱 | 克 | 2千卡 | 17千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 4千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 923克 | 香滑鸡翅热量/卡路里1403千卡 | |||
1、鸡翅浸泡半小时以上,中间换水;
2、沥干或擦干水分,从中间剖开,剁小粒;
3、剁好的鸡翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上,时间越长越入味(可腌制过夜);
4、木耳泡发洗净,枸杞洗净用凉开水浸泡;
5、木耳铺在盘底,鸡翅摆在上面
6、水开后放入蒸锅,中火蒸15分钟关火;
7、水开后放入蒸锅,中火蒸15分钟关火;
8、撒入葱花和枸杞即可。
鸡翅的热量194千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精、益气、强身健体等功效;可与蘑菇、青椒搭配;与菊花、红薯、李子相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、抗癌、预防高血压等功效;可与牛腩、油菜、冬瓜搭配;与河蟹、鸽肉、海虾相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、抗菌、增强食欲等功效;可与新鲜芦荟、牛外脊、牛里脊肉搭配;与嫩豆腐、大枣、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、助阳、解毒等功效;可与牛肉、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、改善肝功能、促进消化等功效;可与莴笋、龙须菜、洋葱搭配;与鸡胸肉、大葱、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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