| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 653千卡 | 361千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 柴鱼面包热量/卡路里1296千卡 | |||
 热量1296千卡,相当于体能训练259分钟消耗的热量300 | |||||
1、将除黄油以外的材料混合，揉至可拉出厚膜状态，加入黄油，再揉至扩展阶段，放在温暖处进行基础发酵
2、将发酵好的面团拿出排气，平均分成6个小面团，揉圆醒发15分钟
3、醒发好的面团擀成长条片状，由上往卷成橄榄形状，放在纸模进行二次发酵
4、二次发酵结束后，在面包表皮挤上沙拉酱，或者不放沙拉酱也可以，烤箱180度提前预热
5、放进已预热好的烤箱，烘焙15分钟
6、出炉后，挤上沙拉酱，撒上柴鱼干，香喷喷的柴鱼面包就做好啦
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促进消化、预防蛀牙等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
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