| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 杏仁片 | 克 | 477千卡 | 575千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 罗马盾牌热量/卡路里1716千卡 | |||

1、饼干:
将黄油70克,糖倒入料理盆中,中低速打发至乳白色。

2、将蛋清分3次加入,每次倒入时,待打发至完全吸收后,再继续加入。

3、加入盐,面粉中低速打至无粉状。

4、装入装有裱花嘴的裱花袋中,裱成椭圆形的圆圈,约35片左右。

5、杏仁内馅:
把麦芽糖,黄油45克放入奶锅内加热烧开。

6、把杏仁片加入拌匀。

7、让麦芽糖充分包裹住杏仁片。

8、将杏仁片填入罗马盾牌中。

9、放入180度预热好的烤箱烤15~20分钟,表面上色即可。

10、完成。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有护肤、润肺利咽、烫伤等功效;可与牡蛎 、羊排、苋菜搭配;与雪莲果、豆浆、鹅相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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