| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 297千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 精制油 | 克 | 90千卡 | 900千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 色拉酱 | 克 | 507千卡 | 724千卡 | ||
| 总量 | 377克 | PK鲍师傅,肉松海苔贝贝热量/卡路里1331千卡 | |||

1、准备材料

2、牛奶色拉油和20克糖搅拌均匀,直到油乳化,牛奶表面看不到浮油。
3、分次加入蛋黄拌匀
4、分次筛入面粉,轻轻拌匀。
如果蛋黄液里还有面粉颗粒,可以用筛子过滤一下

5、加入面粉的蛋黄液,光滑,有流动性

6、蛋白滴入柠檬汁,一边打发,一边把40克糖分三次加入,打至湿性发泡(提起打蛋头,蛋白尖角自然下垂)

7、用刮板分1/3蛋白霜,到蛋黄面糊里,搅拌均匀

8、然后把这部分再倒回到剩下的2/3蛋白霜里,搅拌均匀

9、烤箱170度预热,烤盘上放油纸,用裱花袋装蛋糕糊在烤盘上挤出一个个圆形。
放烤箱中层烤12分钟

10、把烤好的蛋糕片按照大小,底面抹色拉酱两两拼在一起

11、表面也涂上色拉酱,放入肉松里压一下,确保两面和边缘沾满肉松

12、一个肉松贝贝就完成了

13、开吃吧

14、边角料做了几个迷你版的贝贝

15、一口一个刚刚好
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、预防癌症、保护肝脏等功效;可与肥牛、丝瓜、干辣椒搭配;与田鸡、甲鱼 、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、和中益肺、疗疮去酒毒等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
精制油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有治喉痛、防细菌感染、润肺利咽等功效;可与香椿、黄豆、银鱼搭配;与味精、雪莲果、柿子相克,同食可能会引起不适;
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