| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸梅 | 克 | 53千卡 | 33千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 257克 | 酸梅蒸红花蟹热量/卡路里314千卡 | |||
 热量314千卡,相当于垒球63分钟消耗的热量300 | |||||
1、食材准备
2、酸梅取丸切碎。
3、调制酱汁。酸梅取丸切碎放入调料碗，放入适量糖、蒜蓉、清酒，最后放入熟油搅拌调匀。
4、螃蟹拆件。用两筷子插入螃蟹，令其晕倒不动。
5、然后开壳拆件，边拆件边清洗干净，注意不要把蟹膏洗掉。
6、清蒸螃蟹。将已调制好的酱汁放在螃蟹上面，放入锅里清蒸约8-10分钟。
7、香气四溢的酸梅蒸螃蟹，佐以的冰冻的白葡萄酒。Delicious!
酸梅的热量33千卡（每100克）；具有净血、整肠、止泻等功效；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病、护肝等功效；可与玉米面、武昌鱼、猪肉搭配；与鸡肉、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
日本清酒的热量134千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、和中益肺、调味等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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