| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 414克 | 拌茄子热量/卡路里245千卡 | |||
 热量245千卡,相当于宗教舞49分钟消耗的热量300 | |||||
1、茄子切段入蒸锅，蒸软
2、拌料：大葱切末，大蒜切末，朝天椒切小段放入碗中，倒入适量的生抽，倒一点点香油，一点点蚝油，搅拌均匀备用
3、茄子蒸软后出锅，撕成一条一条，把料全部倒入拌均匀，放入冰箱冰镇半小时食用，口感佳！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、温肺、清热解暑等功效；可与明虾 、黄豆、五花肉搭配；与螃蟹、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肝养发、通便、预防高血压等功效；可与菠菜搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增加食欲、抗癌等功效；
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