| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1123克 | 番茄鲅鱼热量/卡路里1986千卡 | |||
1、鲅鱼清洗干净,切段备用。葱切段,姜蒜切片。

2、平底锅放油,铺平锅底,鲅鱼裹上面粉,放入锅里煎至两面金黄,注意用小火不要炸糊。把炸好的鲅鱼平铺在高压锅中。

3、番茄酱用油炒一下,葱,姜,蒜,同时翻炒,浇到鲅鱼上。再浇上醋,料酒去腥,可适当多加。酱油,盐,八角,辣椒,放入纯净水没过鲅鱼即可。
4、高压锅上汽后大火炖30~40分钟,若想让鱼刺酥软可适当延长时间。

5、出锅~~~
鲅鱼的热量121千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补气、早衰、止咳平喘等功效;可与豆腐搭配;与牛肝相克,同食可能会引起不适;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、促进消化、抑制癌症等功效;与鱿鱼、牛奶相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效;
面粉的热量366千卡(每100克);具有补虚损、止渴、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、止血、调味等功效;与青芒果、芒果相克,同食可能会引起不适;
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