| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荷兰豆 | 克 | 18千卡 | 30千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 196克 | 荷兰豆鹅肝炒腐竹热量/卡路里645千卡 | |||
 热量645千卡,相当于滑水108分钟消耗的热量360 | |||||
1、材料：荷兰豆、熟鹅肝、腐竹（已泡发）
2、将荷兰豆抽去筋清洗一下、捞出待用。
3、将已泡发的腐竹清洗一下。
4、放在案板上切成段，待用。
5、将熟鹅肝放在案板上切开，待用。
6、随后，将清洗好的荷兰豆和切开的腐竹下入沸水中焯开，捞出。
7、烧锅倒油烧热，下入焯好腐竹和荷兰豆翻炒翻炒。
8、接着，合入切好的熟鹅肝翻炒一下。
9、然后，加适量的生抽。
10、加适量的盐。
11、加适量的鸡精。
12、调味炒匀，即成。
13、出锅，装盘。
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肠利尿、抗菌消炎、防癌等功效；可与虾仁、红糖、蘑菇搭配；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、预防心血管疾病、预防老年痴呆等功效；可与猪肝、西芹 、带鱼 搭配；与小葱、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
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