| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花菜 | 克 | 60千卡 | 20千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 547克 | 焖花菜热量/卡路里685千卡 | |||
 热量685千卡,相当于下坡滑雪137分钟消耗的热量300 | |||||
1、花菜掰开，切成2~3厘米大小的小朵。葱切碎。
2、锅烧热，保持中火，加盐，立即下花菜快速翻炒十几下。以油均匀分布到每朵菜花为准。
3、沿锅边浇入1汤匙水，转小火，盖上锅盖焖1分钟。
4、揭盖转中火翻炒几下，如果厨房照明条件好的话，可以看见花菜梗儿开始透出一点淡淡的绿色，这是5分熟了。沿锅边淋入第二勺水，慢慢翻炒至锅底看不见水份，加盖转小火焖1分钟。
5、揭盖，转中火，加第三勺水，翻炒至微微发出焦香。关火，下葱花翻炒均匀，起锅装盘。
花菜的热量20千卡（每100克）；具有增加抗病能力、解毒、增强人的体质等功效；可与牛肉酱、西红柿、玉米搭配；与笋瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、降血压、预防心血管硬化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、增进食欲、消炎等功效；与红豆沙、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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