| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 526克 | 素烧豆角热量/卡路里189千卡 | |||
 热量189千卡,相当于速度滑冰13分钟消耗的热量900 | |||||
1、豆王摘去两头，从中间分成两半，洗净控水备用。看我这次买的非常水嫩啊！大爱！
2、葱蒜切成末备用。
3、锅内放油，比平时炒菜多，要能正好和豆角量齐平。中小火煎炸。
4、等豆角皮全部煎成虎皮了，捞出。
5、锅内留底油，放入葱蒜末，炒香。
6、放入豆角翻炒均匀。
7、放入适量盐，鸡精，一点老抽，翻炒均匀后加入一点点水，大火收汁。
8、出锅，摆盘。
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有归脾、清口、和五脏等功效；可与鸡肉、大蒜、玉米搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、预防蛀牙、调味等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、增进食欲、提鲜等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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