| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 761克 | 笋衣烧肉热量/卡路里2139千卡 | |||
 热量2139千卡,相当于冰上钓鱼1070分钟消耗的热量120 | |||||
1、坐臀肉洗净切成小块
2、笋衣热水泡洗干净滴水
3、肉块?生姜片一起放入焯水
4、洗净肉块?生姜片中火?黄酒干炒出油。然后?生抽适量?热水
肉块有点上色?香料包
5、再?笋衣翻炒烧
6、热水适量老抽适量盖住中小火焖煮
7、不时翻锅，让肉与笋衣酱色均匀
8、肉七八成熟后捞出放入砂锅中，肥胖肉放底部，一层肉一层笋衣放妥
9、黄冰糖后小火炖煮，时常注意整体汁液情况，可以热水适量
10、香料包取出。品尝味道是否达到自己的口味咸鲜度，再调整?佐料多少
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、助阳、驱寒等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、润肌肤、补肾气等功效；可与芦笋、豆腐皮、莲藕搭配；与杏、红豆、羊肝相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、利小便、养皮肤等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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