| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 490克 | 香脆藕夹热量/卡路里728千卡 | |||
 热量728千卡,相当于堆木头146分钟消耗的热量300 | |||||
1、藕片切片，洗净
2、肉沫加上盐、葱花、蒜末等拌匀
3、将两块藕片夹起一勺肉，按实。浸没在蛋液和生粉的混合物中。下锅炸至金黄。
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、生肌、预防贫血等功效；可与猪肉、牛蒡、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、润肺利咽等功效；可与玉米、青椒、洋葱搭配；与糖精、甲鱼 、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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