| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 249克 | 青椒炒腐竹热量/卡路里652千卡 | |||
 热量652千卡,相当于瑜珈186分钟消耗的热量210 | |||||
1、腐竹事先用足量的冷水浸泡至变软没有硬芯，切段备用；青椒去蒂切丝备用；
2、锅中少许底油，放入青椒爆香，表面微微起皱 边缘变色；
3、放入切段的腐竹；
4、大火翻炒均匀；
5、出锅前撒适量的盐调味，掂匀即可。
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防止血管硬、防治高脂血症、抗炎等功效；可与西芹 、猪肝、带鱼 搭配；与蜂蜜、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、防感冒、促进消化等功效；可与紫甘蓝、鳝鱼、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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