| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫茄子 | 克 | 96千卡 | 25千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 478克 | 青椒茄子热量/卡路里327千卡 | |||
 热量327千卡,相当于小提琴131分钟消耗的热量150 | |||||
1、切好
2、切好青椒，蒜苗，韭菜
3、调制调料:酱油，糖，?水
4、锅内放入油，油好后将茄子，青椒，大蒜一起放入匾炒一会
5、放入调好的调料，等快好了放入韭菜
紫茄子的热量25千卡（每100克）；具有治胃癌、温肺、养颜护肤等功效；可与羊排、鲇鱼、苦瓜搭配；与河蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、止血、消炎等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、降低胆固醇、防癌等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、调味、疗疮等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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