| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 412克 | 角瓜饼热量/卡路里1680千卡 | |||
 热量1680千卡,相当于烫衣服840分钟消耗的热量120 | |||||
1、将角瓜洗净切成约0.5cm厚的薄片(切勿过薄)，待用。
2、鸡蛋取清，蛋黄备它用。
3、大约5杯面粉(200ml大的量杯)，葱花末、盐(多放一点)、五香粉、糖、料酒依次放入面粉中搅拌均匀，一点点加水调成面糊后搅入蛋清顺时针搅拌均匀。
4、少量花生油下锅，将角瓜片放到面糊中蘸取均匀放入锅中，待下面成型后翻到另一面，继续煎。也可加入少量温水(切不可以多，一小点水就够)，盖盖焖一小会儿。出锅！
5、鲜美可口的角瓜饼急三火四下肚，剩下的面糊、蛋黄怎么办？烙饼！
6、一半的角瓜饼已入肚，剩下的饼饼们就是明天的早餐，配上鲜美的紫菜汤，想想
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、养阴补虚、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与丝瓜、明虾、圆生菜搭配；与柿子、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、促进消化等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
葱花具有滋阴补阳、预防高血压、减肥等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有促生长、健脑益智、降低胆固醇等功效；
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