| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 230克 | 让心情愉悦的糖醋小排热量/卡路里617千卡 | |||
 热量617千卡,相当于拳击51分钟消耗的热量720 | |||||
1、精排切块，加入葱段，姜片，料酒，盐少许腌制10分钟左右
2、锅里油热到四层下入排骨
3、把腌制好的排骨放入提前调好的生粉水中，注意生粉水比较浓稠点
4、把去掉腌制料的排骨全部倒入生粉水中拌均匀
5、一个个下入锅中
6、下完了先别翻动排骨
7、10多秒后开始翻动排骨，这样不容易脱浆
8、炸制两面金黄时捞出待用
9、捞出排骨的油大火加温，待温高时再次下入排骨复炸，这样可以逼出多于油质又可增加成熟度，这一步大摡大火炸10来秒钟就可捞出待用
10、锅少许油下入姜未小火炒香
11、把提前用：醋，糖，料酒，生粉水，翻茄酱，少许水稀释搅匀的汁到入炒香的姜未锅中，大火烧开（也可不用提前调好汁，直接一样样加入锅中）
12、把炸好的小排倒入锅中
13、翻动均匀即可
14、装入盘中
15、可撒上少许炸芝麻
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、止咳、和中益肺等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃消食、生津止渴、帮助消化等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、帮助消化、散瘀等功效；可与桑葚、大蒜、土豆搭配；与豌豆、水芹菜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、调味、杀菌等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防高血压、补血明目、养血护肤等功效；可与海带、梨、山药搭配；与鸡腿、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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