| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荷兰豆 | 克 | 27千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 153克 | 蒜子烧木耳热量/卡路里108千卡 | |||
 热量108千卡,相当于贴墙纸36分钟消耗的热量180 | |||||
1、木耳泡发后摘去老根，用少许面粉或是淀粉揉搓后洗净，控水
2、
荷兰豆摘去老筋洗净
3、大蒜去皮，红椒切象眼块备用
4、
香葱切粒
5、
碗内加蚝油、糖、生抽、淀粉和水调成碗汁备用
6、锅内加水烧开后倒入荷兰豆焯至断生后捞出
7、倒入木耳也焯至断生后捞出
8、锅内加油放入蒜瓣
9、小火煎至微黄后捞出备用
10、原锅下入葱粒炒出香味
11、
倒入碗汁
12、加入蒜瓣煮开
13、最后倒入所有蔬菜炒匀即可出锅装盘
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有大便秘结、利肠通便、防癌等功效；可与红糖、虾仁、蘑菇搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、解诸毒、健脾胃等功效；可与洋葱、猪肉、五花肉搭配；与鸡胸肉、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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