| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 645克 | 蟹黄菠菜热量/卡路里930千卡 | |||

1、鸡蛋加水料理机打成泥状……

2、肉切成肉末……

3、菠菜洗净……

4、锅内烧油放入肉末,炒至变色……

5、加入鸡蛋泥……

6、加入泡软的粉丝和菠菜……

7、菠菜和粉丝煮熟后,淀粉勾芡……

8、出锅前放入牛奶加热10秒即可……
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防动脉硬化、美容护肤等功效;可与羊排、北极虾、小米搭配;与雪莲果、茶叶、牛奶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、消炎、调味等功效;与赤豆、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
水淀粉的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有宽肠胃、大便秘结、和胃等功效;
肉末的热量395千卡(每100克);具有滋肝阴、滋阴、润肠胃等功效;可与莲藕、白萝卜、鸡蛋搭配;与黄豆、荞麦、基围虾相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有明目、养胃、补血等功效;可与菠菜搭配;
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