红烧羊肉的热量/卡路里_红烧羊肉的做法

1、羊肉焯水断生，冲洗干净，改刀成小块，备用。
2、大蒜洗净，胡萝卜改刀滚刀块，备用
3、西兰花清洗干净，备用。
4、锅内倒人开水，加少许色拉油，食盐大火烧开，倒人西兰花焯水，断生备用。
5、锅烧热，倒少许色拉油，生姜切片下锅煸香，下羊肉煸炒，倒料酒少许去腥，加入老抽上色，加糖，胡萝卜翻炒后，加水满过羊肉，大火烧开5分钟转小火慢烧一个小时左右，直止羊肉煨烂略有要咬劲。加盐，生抽，鸡精调好口味，加入大蒜碎，用水淀粉勾厚芡，倒人适量香醋调味，此菜品为酸甜口味，典型的江南口味。另口味可自由掌握调配。
6、西兰花做边，成品出锅装盘。成品菜色泽明亮，口感Q性，酸甜可口，营养丰富

羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有助元阳、温补脾胃、益血等功效；可与白果、豆腐、辣椒搭配；与南瓜、半夏、板栗相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、促消化、帮助消化等功效；可与鲈鱼、鳕鱼、卷心菜搭配；与茄子、茼蒿、辣椒相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、改善肝功能、帮助消化等功效；可与粳米、玉米面、排骨搭配；与草菇、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、减肥、增强血管韧性等功效；可与芥末、西红柿、牛肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；

红烧羊肉的热量和减肥功效