| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 940克 | 菠菜削筋热量/卡路里1662千卡 | |||
 热量1662千卡,相当于举重554分钟消耗的热量180 | |||||
1、把煮的软烂的菠菜菜放凉，放到面盆里与面粉活在一起。面粉多，菠菜叶也就多备点。面粉少，菠菜叶少被点，我这面团是全用菠菜叶活的，没加水.所以颜色更绿。把面团揉光滑，醒一醒，继续揉，揉到出筋。这个根据经验。
2、用檊杖檊成圆片，一边擀，朝一个方向转容易擀圆形
3、边擀，边撒上干面粉，不容易粘
4、擀好后把圆形切成十厘米宽的长面片，似皮带样，然后再撒上面粉，切成这种细短条，像切土豆丝一样，注意撒上面粉，才不会粘
5、水开了，下锅，用筷子把面条打撒，不粘连。然后盖上盖子等到锅里水汽大到快溢出来，掀盖，用漏勺捞起来盛到碗里
6、调盐，醋，味极鲜，辣椒油，配上炒菜（配红萝卜豆腐更漂亮）我配的韭菜炒鸡蛋，纯属个人喜欢，好吧，来吃。面要及时搅拌吃完。不然就不爽溜
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、清洁皮肤、防治痔疮等功效；可与香油、猪肝、糙米搭配；与大豆、黄瓜、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、养心、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、温中行气、解毒等功效；可与海虾、猪血、北极虾搭配；与蜂蜜、菠菜、牛排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与茼蒿、基围虾、干贝搭配；与甲鱼 、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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