| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | ||
| 笋干 | 克 | 688千卡 | 275千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 912克 | 笋干烧肉热量/卡路里3377千卡 | |||

1、五花肉洗净

2、笋干提前泡发,我泡了一天一夜,手可以掐断

3、五花肉切块

4、笋干切断

5、开火,稍许油放生姜把五花肉煸出油

6、出油后加入冰糖,生抽,老抽翻炒,至糖融化

7、加笋干翻炒

8、翻炒均匀

9、加水,大火煮开后转小火

10、待肉酥烂,加盐调味。大火收汁

11、装盘。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、止消渴、滋阴等功效;可与丝瓜、山楂、茄子搭配;与百合、甘草、田螺相克,同食可能会引起不适;
笋干的热量275千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养阴生津、补中益气、生津止渴等功效;可与黑芝麻、草莓、银杏搭配;
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