| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 葵花油 | 克 | 360千卡 | 900千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 601克 | 自制 戚风蛋糕热量/卡路里1827千卡 | |||
 热量1827千卡,相当于干活1218分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备食材 （是两个 八寸 滴用量）
先把蛋黄 蛋白分离
2、再把60克白砂糖放入蛋黄中搅拌至颜色变浅
3、然后倒入100克葵花油继续搅拌均匀
4、再倒入100克纯牛奶继续搅拌均匀
5、最后筛入180克低筋面粉搅拌均匀
6、蛋黄糊这样即可
7、100克白砂糖要平均分三次加入蛋白中
8、待蛋白搅拌至鱼眼状时 加入白砂糖第一次
9、待蛋白打发至糊状时 加入白砂糖第二次
10、待蛋白打发至湿性发泡时 加入白砂糖第三次
11、蛋白打发至干性发泡 提起有小角 倒置不易掉即可
12、用刮刀取出1/3滴蛋白 放入蛋黄糊中翻拌均匀
13、蛋白蛋黄糊混合翻拌至这样即可
14、再取出1/3蛋白 放入其中继续翻拌均匀
15、最后把剩余的1/3蛋白 放入继续翻拌均匀
16、把蛋糕糊分别倒入两个八寸活底蛋糕模具中
17、轻震除泡后 放入预热至150度电烤箱 上下火 中下层 烤制60分钟即可
18、出电烤箱后 倒扣在凉架上 降温冷却后再脱模
19、脱模
20、八寸心形戚风蛋糕
21、八寸圆形戚风蛋糕
22、大卸八块 开吃
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与干辣椒、牡蛎 、韭菜搭配；与茶叶、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、解盐卤毒、滋阴等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、增强免疫力、调味等功效；
葵花油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、利尿消肿、益心血管等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美白、美容、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与桔子、猕猴桃、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
