| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 鱼头豆腐汤热量/卡路里299千卡 | |||
 热量299千卡,相当于刮胡子150分钟消耗的热量120 | |||||
1、鱼头，豆腐，葱苞，姜切片
2、用猪油汤会更有香味
3、热锅冷油，姜片，葱包油炸
4、先煎鱼背面，一定要煎成金黄色
5、再反过来煎至金黄
6、一定要加热水一次加到位。把里面的姜，葱包拿出来。
7、重新加个?苞
8、煮出来奶白色加入豆腐
9、最后豆腐浮出水面，切记最后放盐和鸡精少许这样才原滋原味。
10、可以出锅了，如果要色香味俱全，可以加点西红柿。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、清热解毒、下气消痰等功效；可与鲫鱼 、鲇鱼、金枪鱼搭配；与葱、蜂蜜、茭白相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、驱寒、解鱼蟹毒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、杀菌、清理胃水等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、提鲜等功效；
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