| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 250千卡 | 50千卡 | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1657克 | 菠萝鸡热量/卡路里1931千卡 | |||

1、鸡洗净剁块。

2、放3勺酱油,一勺老抽,半勺料酒,少许胡椒粉。几片姜。

3、搅拌均匀,放置半小时以上。

4、菠萝切小块放淡盐水里泡半小时以上。

5、半个红椒切小块。

6、锅下油烧热放鸡翻炒,不用太多油,鸡本身会出油,姜要去掉。

7、翻炒变色后加水没过一半。煮开后转中小火。加盖。

8、煮10分钟后加菠萝翻炒几下。加盖。

9、这个过程中制作酱料。一勺糖,一勺番茄酱,一勺番薯粉,半碗水拌匀。

10、制作好酱料放一边,把红椒倒入,翻炒断生。

11、倒入酱料,大火煮至粘稠。

12、入盘。
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、利尿、促进消化等功效;可与白茅根、鸡肉、杨桃搭配;与白萝卜、鸡蛋、萝卜相克,同食可能会引起不适;
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、增强体力、补肾精等功效;可与茶树菇、豇豆、栗子搭配;与鲍鱼、菊花、芝麻相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、杀菌、温中止呕等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、提鲜、促进食欲等功效;
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