八寸戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、准备好材料

2、分离蛋黄

3、蛋黄里加入牛奶，玉米油搅拌均匀

4、低粉过筛

5、以上下翻拌的手法拌匀，不要画圈搅，不要过度搅拌，容易起筋，发不起来！

6、开始打蛋白，大气泡时第一次放糖

7、泡沫细腻时第二次放糖。

8、有纹路时第三次放糖。

9、这样就好了，提起打蛋器有个直立的小三角

10、开始活蛋糕糊了，蛋白分三次加入蛋黄糊里，每次都是拌匀后再放蛋白，还是上下翻拌，像炒菜一样，这时可以预热烤箱了，蛋糕糊做好了，烤箱也预热好了。

11、放入模具，进烤箱烤就可以了，我怕爆头，倒出来点！烤箱上140下150度烤40分钟！每个烤箱不一样按自家的脾气来。

12、烤好后迅速拿出来摔一下，然后倒扣在网架上，因为我这是中空的所以只能倒扣在瓶子上！

13、成品还不错吧！