| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 迷迭香 | 克 | 23千卡 | 331千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 389克 | 无油香煎鸡胸肉热量/卡路里751千卡 | |||

1、先用肉锤拍击 将纤维打散

2、加入所有调料 盐只能抹一点点 两面都要拍上淀粉 这是保证鸡胸鲜嫩多汁的关键 腌制半小时以上

3、热锅不需放油 小火煎制五分钟左右 翻面再煎五分钟 火力开大一点 加入料酒 料酒会马上蒸发 产生酒灼效果 为肉增香

4、侧边也煎一下保证全熟 可以切开看中心是否是白色 代表已熟

5、这是煎制刚刚好的状态
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、健脾胃、活血脉等功效;可与茼蒿、茶树菇、豇豆搭配;与大蒜、芥末酱、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、抗癌、促消化等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、除脂美容、杀菌等功效;与赤豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃、增进食欲、促进消化等功效;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进骨骼发育、防治皮肤炎症、通便等功效;可与菠菜搭配;
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