藜麦沙拉的热量和减肥功效

藜麦 1杯、盐少许、小黄瓜薄片 50克、黄甜椒切块 1/2颗、香菜叶碎适量、细砂糖 2小匙、水 1杯半、小西红柿块 50克、紫洋葱块 50克、熟荞麦粒 1大匙、柠檬 1个、植物油 1大匙

1、藜麦用清水反复冲洗2 ～3遍，以细目筛网沥干水分，备用。
2、水倒入陶锅煮滚，加入盐拌匀，熄火，放入作法1藜麦，盖上锅盖，放入电饭锅，外锅倒1杯水，按下启动键开始蒸煮，跳起后续焖5分钟，打开锅盖用筷子翻动藜麦，放在通风处降温，备用。
3、柠檬挤汁，加入细砂糖，一起放入搅拌盆用打蛋器快速搅拌，慢慢倒入植物油继续拌到乳化，即为淋酱。
4、待藜麦完全冷却，加入所有材料B混合拌匀，盛盘，淋上淋酱即可。

食材功效信息

藜麦的热量368千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、增强免疫力、调节内分泌等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、呵护咽喉、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、解盐卤毒、抗菌抑菌等功效；

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