| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 221千卡 | 368千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 12千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 413克 | 蔓越莓汤圆热量/卡路里1072千卡 | |||
 热量1072千卡,相当于干农活134分钟消耗的热量480 | |||||
1、蔓越莓干切碎，加水煮开，改小火加白砂糖一直搅拌
2、熬到果酱状态加10g淀粉搅拌均匀，最小火搅拌3分钟左右即可。然后放入冰箱冷冻一小时备用。（在这里我说下为什么加淀粉然后还要熬一下再冷冻。之前我没加淀粉就直接冷冻了，因为蔓越莓酱高糖，不容易冷冻，我-25度冻一晚上没冻上，当时还觉得不可思议，后来工科的童鞋给我解释了下，我才反应过来，加了淀粉熬了几分钟，再冻，果真很快冻好，至于啥原理我也闹不清，我文科生并不懂
3、糯米粉加红曲粉加适量温开水揉成面团，水要逐步添加，可以揉成面团的时候就不要再加了
4、取15g左右剂子，包7g左右的蔓越莓馅
5、揉成一个汤圆。所有完成后放入冰箱冷冻保存即可
6、用牛奶煮汤圆别有一番风味
7、酸甜可口的蔓越莓馅
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有美容养颜、延缓衰老、护眼明目等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除口臭、舒缓肝气等功效；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、护发明目、健脾养胃等功效；可与乌鸡、桑葚、香瓜搭配；与鸡胸脯肉、苹果、莲子相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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