| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 970克 | 少油版外酥里嫩炸鸡腿热量/卡路里2142千卡 | |||
 热量2142千卡,相当于乘双连雪橇306分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡腿洗净，为更好入味，用刀在鸡腿的两面划上刀口；
2、将鸡腿放在锅中加水煮10分钟；
3、一定要将鸡腿煮成这样就行；
4、捞出鸡腿控干水，加入食盐混合均匀；
5、将面粉加入碗中，打入一个鸡蛋搅拌，最后少加点清水调成面糊；
6、一定先加鸡蛋和面粉调成糊后看稠稀度再加适量清水；
7、将鸡腿均匀裹上面糊；
8、锅中倒入油烧至六成熟；
9、缓慢放入鸡腿小火油炸10分钟，不断用筷子翻动；
10、炸至两面金黄即可；
11、捞出鸡腿，控干油，均匀撒入辣椒粉和孜然粉；
12、外皮酥脆，里面肉质细嫩，放上香菜装饰（摆盘比较low，不要建议）
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、益五脏、活血脉等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与牡蛎 、丝瓜、基围虾搭配；与柿子、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、除热、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、和胃调中、消食下气等功效；可与黄豆、羊肉、羊排搭配；与猪肉、五花肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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