| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑巧克力 | 克 | 222千卡 | 556千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 90千卡 | 895千卡 | ||
| 蛋糕粉 | 克 | 75千卡 | 374千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 6千卡 | 60千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 237克 | 一定要凹下去才好看的黑巧克力熔岩蛋糕热量/卡路里669千卡 | |||
 热量669千卡,相当于网球112分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备材料，黑巧克力分成小块。
2、黑巧克力、玉米油、纯牛奶隔热水融化。
3、等待黑巧克力融化的时候，蛋里面加入糖粉高速打发。
4、拎起打蛋头缓缓低落且不立即消失即可。
5、筛入蛋糕粉，由下往上切拌混合均匀。
6、倒入融化好的黑巧克力糊，再次切拌均匀。
7、将拌匀的面糊倒入模具里（为了方便脱模可以提前垫上油纸）从高处震两下，震出大气泡。
烤箱165度预热，烤15-18分钟即可。
8、刚出炉的黑巧克力熔岩蛋糕还是蓬蓬的，等冷却一点再脱模。
9、冷却之后，黑巧克力熔岩蛋糕会慢慢凹下去，这时候切开里面会爆浆，会流心，特别漂亮，表面可以撒一些糖粉装饰，也可以不撒。
吃起来黑巧克力味道非常浓郁，蛋糕体也特别松软，入口即化，小盆友也非常喜欢吃。
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有延缓衰老、治疗高血压、预防高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、止咳、调味等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、美容养颜等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防骨质疏松、治便秘、美容等功效；可与香蕉、黑豆、木瓜搭配；与红枣、白砂糖、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；
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