| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏仁 | 克 | 575千卡 | 575千卡 | ||
| 琼脂 | 克 | 19千卡 | 311千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 果丹皮 | 克 | 112千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 282克 | 杏仁豆腐热量/卡路里1266千卡 | |||

1、100克杏仁用清水浸泡6小时。

2、将泡好的杏仁去皮。

3、将泡好的琼脂和打好的杏仁及冰糖放在锅里煮开,后放凉造型。放果丹皮点缀一下。
杏仁的热量575千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含锌,富含蛋白质;具有减肥、胸满痰多、降血糖等功效;可与核桃、牛奶、西洋菜搭配;与小米面、小米、五花肉相克,同食可能会引起不适;
琼脂的热量311千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁,富含锌;具有滋阴降火、清肺化痰、止血等功效;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养阴生津、润肺、清热除火等功效;可与莼菜、银杏、五味子搭配;
清水的热量1千卡(每100克);
果丹皮的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有健脾开胃、抗衰老、活血化痰等功效;可与蜂蜜、薏米、枸杞子搭配;与海参、柠檬、鱼头相克,同食可能会引起不适;
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