| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉泥 | 克 | 252千卡 | 124千卡 | ||
| 总量 | 559克 | 肉末茄子热量/卡路里316千卡 | |||
 热量316千卡,相当于椭圆运动机32分钟消耗的热量600 | |||||
1、锅烧热，加适量油，放入茄子。如果放多油炸当然更好。
2、先把过油后的茄子装出来
3、姜蒜切成碎
4、准备好的猪肉泥榨干水分
5、锅里依次放入油，肉泥，姜蒜末，生抽，老抽，糖
6、最后加入豆瓣酱
7、加入茄子，倒入适量水，盖上盖子，大火烧开转小火十分钟左右。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、养颜护肤、养阴补虚等功效；可与辣椒、苦瓜、菠菜搭配；与乌鳢、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉泥的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾，富含蛋白质；
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