| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 泡辣椒 | 克 | 10千卡 | 21千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 酸菜兔热量/卡路里79千卡 | |||
 热量79千卡,相当于粉刷26分钟消耗的热量180 | |||||
1、配料如图：二荆条 小米辣切筒 ，蒜姜拍碎切好(如果全部用仔姜更好 这次我是老姜和仔姜混着用的 因为现在仔姜真的是很贵啊[可怜][可怜] 味道也没有当季的那么足) 酸菜洗好切好 ~八角 大料 花椒适量
2、腌兔肉：买回来的兔肉洗干净沥干，加盐 鸡蛋清 少量调和油 水淀粉 腌10-20分钟备用 这样更嫩更入味
3、菜籽油烧熟 稍微冷却后 倒入腌好的兔肉稍微滑一下 兔肉变白 就把肉盛起来放旁边备用 剩下的油用来炒料
4、先把花椒大料八角炒香 然后把切好酸菜炒香 炒出香味后加一点点豆瓣
5、酸菜炒的差不多了 就把滑好的兔肉 和剩下的配料(二荆条 小米辣 蒜 姜)倒下去
6、不停的翻炒
7、翻炒
8、翻炒
9、放少许味精 调味起锅
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、开胃、促消化等功效；可与鸭胸、土番鸭、鸭腿搭配；与柿饼、青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
泡辣椒的热量21千卡（每100克）；具有降脂减肥、防癌症、增强体力等功效；可与娃娃菜、北极虾、羊排搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
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