| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 635千卡 | 127千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 110千卡 | 366千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 红烧带鱼热量/卡路里1017千卡 | |||
 热量1017千卡,相当于堵缝隙226分钟消耗的热量270 | |||||
1、将带鱼洗净，切成10厘米长的段儿，葱姜蒜切块儿备用。
2、往带鱼中加入姜末，两勺料酒，半勺盐，抓匀后腌制十分钟
3、往30克面粉中倒入40ml的清水，调成面糊备用。
4、锅中倒入适量的油，油热后将裹有面糊的带鱼放入锅中炸至双面金黄时捞出
5、换一只锅，锅中倒入少许食用油，油热后放入葱姜蒜，两个八角煸炒出香味儿。
6、将带鱼放入锅中煸炒均匀
7、往锅中放入两勺老抽，一勺白糖，半勺盐，翻炒均匀。往锅中倒入适量的热水。
8、大火烧开后转小火炖七到八分钟，最后收干汤汁即可盛出。
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、治疗高血压、降血压等功效；可与香菇、北豆腐、香干搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、增进食欲、促消化等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、润肺补肾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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