| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 761克 | 红烧素豆腐热量/卡路里303千卡 | |||
 热量303千卡,相当于跑步38分钟消耗的热量480 | |||||
1、葱，姜，八角，切碎
2、豆腐切小块
3、锅里放水烧开，倒入豆腐出水
4、锅放少许油
5、油烧热放入八角和姜末炒一分钟
6、倒入豆腐煎至两面黄，倒入生抽，加适量盐。
7、倒入鸡汤煮一会，最后散上葱，出盘！
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补中益气、生津止渴、治疗高血压等功效；可与桂花、鳗鱼、水芹菜搭配；与葱、木耳菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、预防感冒、抗菌等功效；可与五花牛肉、牛腱子肉、肥瘦牛肉搭配；与苦菊、素肚、红枣相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、除腥、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
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