| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 288克 | 鱼香薯条热量/卡路里354千卡 | |||

1、先把白薯切条,用油煸炒8成熟,盛盘,备用

2、葱姜蒜切碎,然后调鱼香汁:郫县豆瓣酱一汤勺,醋4汤勺,糖,清水5-6汤勺(根据自己口味,菜量对调料进行增减)

3、锅中放油,葱姜蒜爆香

4、加入鱼香汁,汁小开下

5、放入薯条,煸炒,收汁
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有提高免疫力、消除水肿、促进肠蠕动等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、缓疲劳、降低胆固醇等功效;可与牛肉干、花菇、牛臀肉搭配;与豆干、豆腐干、豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、杀菌、促消化等功效;可与牛腩、慈姑、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、温中健胃、防肿瘤等功效;可与醋、猪肉、龙须菜搭配;与鸡胸肉、鸡肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有调解血液、护肝、活血等功效;可与姜、桑葚、大蒜搭配;与莼菜、菜心、羊排相克,同食可能会引起不适;
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