| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 辣炒年糕热量/卡路里383千卡 | |||

1、年糕泡水软化一下,然后切段备用。

2、切段年糕焯水,凉水下锅开锅取出。留一小碗煮年糕的水。

3、煮年糕的时间准备配菜。胡萝卜切片,彩椒切丝,洋葱切丝,狗宝咸菜如果太长也可以改刀切短,韩国辣酱(我用的是万能辣酱)。

4、热锅烧油,下入洋葱、胡萝卜炒香,然后加两勺万能酱炒出红色,下入虾仁、煮好的年糕一起翻炒。

5、加入少量煮年糕的水,让所有食材上色入味,并加糖和盐调味。

6、大火收汁加入彩椒丝,注意勤翻炒以免年糕粘锅。

7、收汁后出锅装盘,撒上一些芝麻。开吃。
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、降血压、祛痰利尿等功效;可与小米、猪肝、羊肉搭配;与皮皮虾、黄豆、虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、帮助消化、抗癌等功效;可与绿豆芽、鲈鱼、蜂蜜搭配;与山药、醋、木瓜相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、促进伤口愈合、保护胃肠等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、增进食欲、清污解毒等功效;与豆馅、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有降血压、防心肌梗死、催乳等功效;可与豌豆、荷兰豆、娃娃菜搭配;与茶叶、木瓜、葡萄相克,同食可能会引起不适;
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