像棉花般柔软的蛋糕—棉花蛋糕的热量/卡路里_像棉花般柔软的蛋糕—棉花蛋糕的做法

1、准备好食材
2、黄油切小块放入小锅，加热煮至沸腾。趁黄油沸腾的时候立即倒入过筛后的面粉并离火，快速搅拌均匀成为黄油烫面团
3、在黄油烫面团里倒入炼奶，搅拌均匀。
4、30克全蛋液和3个蛋黄混合拌匀，加入第三步的面团
5、再次搅拌均匀，成为蛋黄面糊。
6、蛋白分次加入细砂糖，搅打成可以拉出小弯钩的湿性发泡状态
7、把打发好的蛋白，盛1/3到蛋黄面糊里，用刮刀从底部往上翻拌均匀，注意不要花圈搅拌，否则容易导致打发好的蛋白消泡
8、将拌好的面糊重新倒回蛋白碗里。
9、再次翻拌均匀成为蛋糕面糊。
10、把拌好的面糊倒入铺了烤盘纸的8寸(20CM)方烤盘里。放入预热好160度的烤箱中层，烤15-20分钟，至表面金黄色。用牙签扎入蛋糕，取出牙签后牙签上没有残留物，表示蛋糕已经熟透
11、烤好的蛋糕趁热撕去烤盘纸，放在冷却架上冷却。
12、冷却后，将蛋糕切成两半，中间涂上果酱或奶油霜夹起来，再切成小片即可

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、调味、舒缓肝气等功效；

全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、润肺利咽、养血发胎等功效；可与明虾、干辣椒、紫菜搭配；与地瓜、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、解热烦、治喉痛等功效；可与韭菜、洋葱、西红柿搭配；与茶叶、豆奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与桂圆肉、牡蛎、洋葱搭配；与地瓜、鹅肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；

像棉花般柔软的蛋糕—棉花蛋糕的热量和减肥功效