| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 843克 | 清蒸黄花鱼热量/卡路里1521千卡 | |||
 热量1521千卡,相当于健美操190分钟消耗的热量480 | |||||
1、鱼全身先用盐抹匀腌制15分钟，然后两面刮刀，刮刀部分插上姜，肚子里放入葱，姜，八角，花椒。最重要的一点就是，一定把鱼用筷子架起来，这样做出来的鱼才好吃！
2、调汁，放入耗油，醋，酱油，料酒，香油，糖。
3、调好的汁倒入盘中，上锅，一定是冷水上锅，开锅后大火八分钟，中火三分钟，关火闷一分钟！
4、然后出锅，把汁倒入碗里。
5、另起锅放少许油，把刚刚倒出的汁倒入锅里熬制半分钟
6、把熬好的汁浇在鱼上，把其他的料都取出来，结束！因为自己吃，我没有点缀，不过味道美极了！
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有开胃消食、健脾升胃、安神止痢等功效；可与圆白菜、卷心菜、芥蓝搭配；与青鱼、红薯、河蟹相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、促进消化、辟腥臭等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、增强食欲、预防高血压等功效；可与牛肋条肉、前腿牛肉、肥牛片搭配；与千页豆腐、香豆腐干、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、调味等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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