| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 627克 | 鱼香肉丝热量/卡路里312千卡 | |||

1、香菇、木耳提前泡发;

2、所需配料:胡萝卜丝,木耳丝,青椒丝,香菇丝,杏鲍菇丝;

3、葱切末,姜切丝;

4、猪里脊切丝,用少许酱油,淀粉腌制十五分钟;

5、提前调制糖醋汁,两到三勺米醋,少量糖,少量淀粉,倒点泡的香菇水,搅拌均匀;

6、倒油,可以多点,后面都需要,先将胡萝卜丝大火煎焦盛出备用;

7、爆香葱姜,再接着把腌制的猪里脊放进去,炒至断生;

8、一勺豆瓣酱和蒜蓉辣椒酱(泡椒),炒出黄油;

9、把步骤2里的食材全部倒入锅中;

10、步骤5调的糖醋汁倒进去,大火翻炒收汁;

11、成盘。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、抗癌、利尿等功效;可与鳕鱼、香菜、狗肉搭配;与猕猴桃、柠檬、醋相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有清肠胃、治便秘、充饥等功效;可与枣(鲜)、芦荟、豇豆搭配;与红螺 、海螺、猪血相克,同食可能会引起不适;
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有生津液、滋阴润燥、润肌肤等功效;可与芦笋、大白菜、牡蛎搭配;与何首乌、茶叶、菠菜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、提高免疫力、降血脂等功效;可与猪肉、扁豆、马蹄搭配;与鹌鹑、明虾、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效;与田螺、鹌鹑、驴肉相克,同食可能会引起不适;
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