| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 715千卡 | 143千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 52千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 862克 | 啤酒鸡蛋热量/卡路里1057千卡 | |||

1、做法: 原料:鸡蛋500克,啤酒1罐330毫升、盐4克;酱油40克、八角2个、香叶2片、桂皮1段(约4克)、白糖10克、做法:1、鸡蛋洗净冷水下锅煮熟2、把煮好的鸡蛋捞出迅速过凉剥掉蛋壳3,剥好壳的鸡蛋放进煮锅里,倒入啤酒。4加香叶,桂皮,八角 ,盐,酱油和白糖,大火烧开后转小火。5小火煮半小时左右关火,放汤汁浸泡,然后捞出来。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、滋阴润燥、润肺利咽等功效;可与牡蛎 、百合、生菜搭配;与鹅蛋、红薯、牛奶相克,同食可能会引起不适;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消暑解热、增进食欲、促消化等功效;与蛏子、贻贝、牡蛎相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、润肺生津、去酒毒等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、除脂美容、消毒等功效;与红豆馅、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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