| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 29千卡 | 97千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 411克 | 茄汁素排热量/卡路里403千卡 | |||
 热量403千卡,相当于变式平板支撑58分钟消耗的热量420 | |||||
1、藕刮去表皮。
2、改刀成条。
3、焯水至熟。
4、控水加入调料，加蛋液面粉至糊裹满藕条。
5、油烧6成热下锅炸至金黄色捞出控油。
6、放盘备用。
7、锅留底油爆香葱蒜沫，下番茄酱加少许料酒，开水，糖，熬起泡淋适量水淀粉，下炸好的藕条翻炒出锅。
8、装盘ok了。
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、预防贫血、生津等功效；可与海螺、鲢鱼、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、治疗高血压、美容等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、补中和血、润肠通便等功效；
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