| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 1236克 | 家里来人必做这道菜, 太有面子更超好吃热量/卡路里1871千卡 | |||

1、大白菜切小丁,胡萝卜切小丁,然后加盐、白糖、鸡粉,拌匀腌渍5分钟,之后用手挤去盐水。

2、一半鲜虾去头、壳、肠泥,取肉。另一半鲜虾去头、身壳、肠泥,留尾壳。

3、猪肉+虾肉+盐+白糖+鸡粉+料酒+蚝油+生抽,拌匀打成虾肉馅。

4、然后把虾肉馅和大白菜丁、胡萝卜丁、香菜一起拌匀制成馅料,再用馅料将留尾壳的虾包裹严实捏紧,露出尾巴制成凤尾虾。

5、再把凤尾虾沾面粉鸡蛋液(事先把面粉和鸡蛋混合拌匀),之后再裹上面包糠用手压紧。

6、热锅注油,烧至七成热,将凤尾虾下锅用小火慢炸至呈金黄色后,控油捞出装盘,就可以美美的享用了。
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、养胃生津、增强抵抗力等功效;可与瘦肉、排骨、板栗搭配;与山竹、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、胃肠蠕动、抗癌等功效;可与草鱼、羊排、黄豆搭配;与醋、茄子、苹果相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、呵护咽喉、促进消化等功效;与红豆、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、止咳、疗疮去酒毒等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
鸡粉的热量224千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有开胃、促消化、增进食欲等功效;
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