| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 368克 | 糖醋小排热量/卡路里384千卡 | |||
 热量384千卡,相当于有氧操82分钟消耗的热量280 | |||||
1、排骨泡半个小时，去掉血水。
2、和凉水同下锅，煮开。
3、同时另取一锅，放水，姜片，蒜瓣，八角。煮开。
4、水开后出来好多血沫，再煮一二分钟。
5、然后把排骨用筷子夹出放进刚才的调料锅里。
6、把所有的调料放进碗里，搅拌糖融化。
7、倒进排骨锅内。
8、大火煮开口盖锅盖中小火炖煮。
9、汤熬的剩一小点时开锅盖，大火收干汤汁。
10、收干汤汁时用木铲不断翻炒，以免糊锅。
11、最后撒白芝麻装盘。
12、简单又好吃的糖醋小排，用筷子吃好像都不过瘾，必须手拿着吃。哈哈，别忘了用洁柔纸抽啊。
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、舒缓肝气、保肝解毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有护肝、帮助消化、活血等功效；可与黑木耳、大蒜、绿豆芽搭配；与菜心、芥菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、解药毒、镇吐等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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