肉松 宝宝健康食谱的热量和减肥功效

1、食材准备：猪里脊 300-400克、葱姜适量
参考年龄：6个月以上
烹饪时长： 50分钟
难度分析：初级

提示：里脊肉要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。

2、猪里脊泡洗干净，把肉切块备用。

3、冷水放入锅里，加入葱姜加热。60度左右会出现漂浮物，一定要用勺漂出，否则肉的风味会改变。

4、肉块煮至30分钟后，捞出。

5、去掉葱姜，放入料理机中。如果家里没有搅拌机，可以直接用手撕碎，或者用擀面杖碾压。

6、搅打成肉末。

7、倒入平底不粘锅中，全程开小火不断翻炒，使肉受热均匀。

8、水蒸气会不断蒸发，肉松变得越来越干。

翻炒至猪肉脱水，表面略干，用手指能碾碎的状态。

9、再次倒入料理机中，打碎晾凉。做成细腻的粉末状，会让宝宝更容易咀嚼和食用。

10、1岁以内的宝宝，可以直接用纯猪肉、牛肉、鱼肉，做出无盐纯肉松；1岁以上的宝宝就可以加入一些海苔、芝麻，做成有盐的香酥肉松了！

11、肉松冷却后，放进干净容器中，可以在冰箱内冷藏保存约 1个月。