| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 888千卡 | 355千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 猪小肚糯米肠热量/卡路里1281千卡 | |||
 热量1281千卡,相当于干砌墙427分钟消耗的热量180 | |||||
1、洗净小肚,提前4小时泡好糯米,红枣去核切碎备用。
2、将糯米和枣末拌上少量生抽和盐后,塞入肚中,尽可能塞满,压实。用针线缝住开口防止露出,然后在小肚上随意扎孔,可避免煮时爆开。
3、高压锅中放入小肚肠,熬骨汤时烧开后同时压煮30~40分钟即可取出放凉。
4、可热吃,也可以凉后切片再蒸热吃。熬点红糖水+生粉汁勾芡起锅即食。
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脑益智、补血、健脾养胃等功效；可与桑葚、桂花、兔肉搭配；与鸡胸肉、苹果、莲子相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有预防高血压、补益脾胃、滋养阴血等功效；可与山药、板栗、栗子搭配；与银鱼、葱、海蟹相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、调味、清污解毒等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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