金汤富贵路酸辣蹄花的热量/卡路里_金汤富贵路酸辣蹄花的做法

1、猪蹄剁小块，越小越入味，而且烧的更容易软糯。
2、自家泡的野山椒。如果自家没有泡，可以买外面的，超市有售。尽量买没有太多添加剂的。
3、野山椒细细的剁碎，生姜也剁一下。老姜的皮不要扔，一会儿有用。
4、起一锅水，烧开，入剁好的猪蹄焯水，放入老姜皮和花椒，胡椒粒。
5、焯好水后，另放一盆冷水，将焯好的猪蹄在冷水下冲，在放在冷水中降温。
热锅凉油，把野山椒，老姜和蒜都一起炒香。放入猪蹄翻炒，超值出油，下料酒，下水沒过猪蹄，煮开后加入海南黄灯笼椒酱，烧开后放入高压锅。
6、放入高压锅，水基本是这个样子就可以啦。
7、解压之后，再复锅，加入盐和味精，再烧20分钟左右大火收汁。装盘，撒上芹菜，也可以葱花、或者香菜。也可以再加入几粒红色的小米辣，切滚刀，颜色更靓丽。

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、促进生长、延缓衰老等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏、黄豆、梨相克，同食可能会引起不适；

老姜的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、助阳、杀菌等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、平肝降压、增强免疫力等功效；可与海虾、芋头、鸡肝搭配；与牡蛎、毛蛤蜊、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、止血、预防蛀牙等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；

金汤富贵路酸辣蹄花的热量和减肥功效